Пиво с селедкой польза и вред. Чем полезна селёдка для организма

По питательной ценности ломоть жирной селедки может сравниться с полноценным сочным бифштексом . Рыбка небольшого размера полностью удовлетворяет суточную потребность белка взрослого человека. В зависимости от вида сельди различается её жирность. Более жирной считается астраханская селедка.

Селедка сама по себе считается жирной рыбкой, ведь её жирность составляет от двух до 33%. Кол-во калорий в рыбке зависит от ее жирности, в основном калорийность составляет от 88 ккал до 250 ккал.

Наиболее часто селедка попадает к нам на стол в соленом виде. Сама по себе рыбка быстро портится, а это самый простой и здоровый способ консервирования рыбки сразу после ловли. Соль препятствует развитию бактерий , обезвоживает рыбку и тормозит деятельность некоторых ферментов. В итоге получается вкусная полезная рыбка, которая богата жирами, белком и поэтому может считаться полезным блюдом ежедневного меню.

У рыбы, которая ловится в холодных водах (Атлантический океан холоднее Тихого), в составе присутствует большое кол-во полиненасыщенных жирных Омега-3 к-т. Эти кислоты ускоряют регенерационные процессы в организме , препятствуют слишком большим концентрациям холестерина в крови, помогают справиться с сезонными депрессиями, а также предотвращают появление атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах и уменьшают риск развития тромбов. К-ты необходимы для полноценного умственного развития деток.

Полиненасыщенные кислоты препятствуют развитию злокачественных клеток в организме , поэтому селедка является превосходным профилактическим средством против распространенного рака молочной железы. Вдобавок рыбка содержит известный антиоксидант селен. Поэтому Атлантическая сельдь полезнее Тихоокеанской по содержанию жиров, а Тихоокеанская больше содержит йода.

Польза селедки определяется содержанием докозагексаеновой и эйкозапентаеновой к-т. Эти вещества активно нормализуют сердечнососудистую и иммунную систему человека. Они выводят токсичные вещества, улучшают зрение, излечивают воспалительные процессы. Благодаря их наличию селедка полезна для гипертоников, она снижает давление.

Селедка — это прекрасный источник витаминов A, D, Е, В1, В6, В12 . В ней довольно высокое содержание минеральных в-в: 0,1% кальция, 0,27% фосфора, 0,06% йода, калий – 0,44%, железо – 0,9%. Витамины группы В помогают человеческому организму усваивать наиболее полно белок.

Микроэлементы повышают иммунитет, улучшают работоспособность, участвуют в формировании костей , йод необходим для эффективного функционирования щитовидной железы (в 100 граммах сельди содержится четверть дневной нормы йода). Употребление селедки полезно для зрения и ослабляет неприятные симптомы псориаза.

Фосфор намного улучшает память и необходим для построения зубов и костей . 100 г. селедки содержит суточную норму хрома, который регулирует уровень инсулина. При дефиците хрома увеличивается риск развития сахарного диабета. Селедочный жир уменьшает количество и размер жировых адипоцитов, что тоже препятствует возникновению диабета 2-го типа.

Витамин В 12 полезен для женщин в период менопаузы, когда происходит сильная потеря костной массы для образования новых костных клеток. Можно сказать, что сельдь подходит для профилактики остеопороза. Входящий в состав витамин Д способствует усвоению кальция, а также препятствует разрушению зубов, костей, ускоряет восстановление сломанных костей.

Кроме этого, высокое содержание витамина Д просто необходимо детям зимой, когда кол-во солнечных дней минимально. Рыбку необходимо кушать в течение всей беременности, в случае если нет склонности к отекам, так как микроэлементы, входящие в её состав и жирные к-ты способствуют развитию мозга ребенка.

В рыбе содержится около 20% биологически ценного, легкоусваиваемого белка . Употребление полкилограмма селедки в неделю восполняет нехватку белка в организме. Белки включают в себя полный список незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме самостоятельно, а поступают с пищевыми продуктами.

Рыбку полезно кушать в период роста вирусных заболеваний. В ней содержится незаменимая аминокислота лизин, которая оказывает эффективное противовирусное действие.

Нельзя есть без меры селедку тем, кто страдает гипертонией, атеросклерозом, гастритом с повышенной кислотностью,отеками, язвой, энтероколитом, и прочими заболеваниями печени и почек . Тогда рыбу можно есть в ограниченном кол-ве, вымоченную в молоке. Ведь на 100 грамм селедки приходится около 15 грамм соли.

Еще одна особенность селедки заключается в быстроте её порчи. В этом случае продукт богатый белком выделяет аминокислоту тирамин, которая понижает уровень вещества серотонина, что приводит к мигрени. Копченая селедка содержит канцерогены , поэтому кушать её нужно реже.

Польза селедочной икры

Икра селедки содержит лецитин и прочие органические соединения , обеспечивающие деятельность организма, регулирующие давление, способствующие активной регенерации клеток кожи, увеличивающие уровень гемоглобина в крови. Икра насыщена олеиновой к-той, которая улучшает мозговое кровообращение и активизирует деятельность сердечно-сосудистой системы.

Маски с селедочной икрой замедляют процессы старения , благотворно влияют на кожу. Маски с рыбьим жиром разглаживают кожу, уменьшают дефекты: пигментные пятна и морщинки.

Рыбий жир с медом тонизирует кожу лица и улучшает её цвет.

Польза и вред молоки селедки

Молоки рыбы — это очень высококалорийный продукт , поэтому он используется для поддержания сил после нагрузок или спортсменами после тренировок. Калорийность 100 г молок соответствует 100 ккал. Много в молоках жирных к-т Омега 3. Присутствует в составе глицин, который активизирует клетки головного мозга.

В составе молок находится натриевая соль ДНК . Её раствор, который называется деринат применяется в качестве иммуномодулятора. Вещество повышает иммунитет человека одновременно противомикробный, противовирусный и противогрибковыйт. Он оказывает противовоспалительное действие, активизирует быстрое заживление язв.

Деринат может остановить ОРВИ в самом начале заболевания.

Селедка для улучшения внешнего вида

Регулярное употребление селедки благотворно воздействует на кожу, волосы и ногти . Для наружного применения обычно используется рыбий жир. В состав косметических средств входит чешуя сельди, которая придает косметическим продуктам перламутровый блеск.

Покупать селедку нужно или из бочки или из непрозрачной упаковки , ведь на свету она быстро теряет свои уникальные полезные свойства.

Предлагаем вам посмотреть данный видеоролик о пользе селедки .

– жирный сорт морской рыбы, несмотря на невысокую стоимость, по своему составу и полезным свойствам она опережает многие виды дорогостоящей рыбной продукции. Сельдь можно употреблять в разных видах, противопоказаний у этого продукта практически нет.

Селёдка — жирная морская рыба

Калорийность и состав сельди

Селёдка относится к семейству сельдевых, бывает атлантической, азово-черноморской, каспийской, тихоокеанской, в зависимости от места обитания. Всё многообразие видов можно рассмотреть на фото. Наиболее полезной считается свежемороженая рыба, слабосолёная в банках и бочковая сельдь. Не следует приобретать продукт в виде филе, в различных маринадах – в такой продукции находится много вредных химических ингредиентов.

Сельдь из азово-черноморского региона

Сельдь из Атлантики

Сельдь из каспийских вод

Сельдь из тихоокеанского региона

В сельди содержится много жирных кислот Омега-3, полезного холестерина, антиоксидантов. В химическом составе присутствуют витамины группы B, E, D, PP, аскорбиновая кислота. Богата рыба и необходимыми для здоровья микроэлементами – калий, магний, кальций, фосфор, йод и железо. Гликемический индекс продукта –0.

Пищевая ценность разных видов сельди (на 100 г продукта)

Тип селёдки	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калорийность (ккал)
Свежая	16–17	10–12	–	90–140
Солёная	17–18	8–9		240–270
В масле	16–16,5	26–27	–	290–310
Варёная	20–22	10–12	–	120–140
Жареная	21–22	17–18	–	170–190
Маринованная	16–17	12–13	3,4	140–160
Слабосолёная	17–19	11–12		200–210
Копчёная	20–25	12–16	–	210–230

В 100 г сельди содержится 3 суточных дозы витамина D , а 250 г рыбы способны покрыть суточную потребность взрослого человека в белках.

Польза селёдки

Благодаря высокому содержанию Омега-3, сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. При дефиците жирных кислот в организме возрастает вероятность развития онкологических заболеваний, ревматоидного артрита, снижается иммунитет.

Чем полезна селёдка для организма:

уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета;
замедляет процессы старения, защищает организм от негативного воздействия внешних факторов;
способствует укреплению костей;
благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин;
стимулирует работу щитовидной железы;
ослабляет проявление псориаза;
улучшает зрение и работу головного мозга.

Селедка замедляет процессы старения в организме

Сельдь включают в состав диет при лечении невралгии, дерматологических и офтальмологических заболеваний.

Рыба полезна для детей – предотвращает развитие рахита, улучшает память, способствует формированию крепкой костной ткани. Водить её в рацион ребёнка можно с года.

Сельдь в косметологии

Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива.

Рыбий жир полезен для кожи

Рецепт омолаживающей маски для всех типов кожи – измельчить 5 г несолёной икры сельди, смешать с 15 мл масла оливы или семян льна, через четверть часа добавить взбитый желток перепелиного яйца. Смесь нанести на лицо и шею, оставить на 30 минут.

Сельдь для похудения

Можно ли есть жирную рыбу при похудении? Селёдка содержит полезные липидные соединения, которые уменьшают скопление жировых клеток в организме, ускоряют обменные процессы в организме, поэтому её можно отнести к диетическим продуктам, без ограничений можно использовать при Кремлёвской диете.

Селедка полезна в процессе похудения

Людям, которые следят за своим весом, придерживаются правильного питания, следует отказаться от солёной и копченой сельди, готовить рыбы на па пару, запекать с овощами, употреблять в отварном виде.

Можно ли беременным селедку?

При нехватке кальция и повышенном уровне прогестерона будущим мамам часто хочется солёной рыбы, но не следует бездумно идти на поводу желаний, а тщательно взвесить все за и против. При отсутствии противопоказаний, склонности к отёчности, селёдку рекомендуют регулярно употреблять при беременности – рыба благотворно влияет на формирование костной ткани, развитие мозга.

Солёный продукт нужно употреблять в умеренных количествах, ограничений на отварную и запечённую сельдь нет. Самая полезная сельдь для беременных – атлантическая, в ней содержится много витамина E, фосфора и кальция.

Сельдь атлантическая — наиболее полезная рыба для беременных

Сильное и внезапное желание отведать селёдки – часто первый признак беременности для женщин. На фоне увеличения синтеза прогестерона происходит расслабление гладкой мускулатуры, снижаются артериальные показатели – организм нуждается в дополнительных дозах соли для устранения неприятных симптомов.

Хочется селедки – чего не хватает?

Если внезапно захотелось селёдки, это значит, что организм испытывает дефицит полезных жирных кислот. Нужно чаще включать в рацион жирные сорта рыбы, дважды в год пить курсами рыбий жир.

Желание поесть солёной селёдки возникает не только во время беременности, часто так организм пытается сигнализировать о наличии некоторых сбоев в организме.

Почему хочется солёной селёдки:

ослаблены защитные функции организма;
стресс;
дефицит хлора, йода, калия и натрия на фоне обезвоживания или алкогольной интоксикации;
заболевания щитовидной железы, мочевыделительной системы;
жара, работа в условиях высоких температур, что провоцирует повышенное потоотделение.

Причина повышенной тяги к солёной рыбе перед месячными – гормональные изменения, нарушение водно-солевого баланса.

Сильное желание съесть селедку может свидетельствовать о проблемах с щитовидной железой

Срок хранения сельди

Срок и условия хранения селёдки зависят от её вида – замороженная рыба может храниться до полугода в морозилке, при условии, что продукт не будут размораживать и повторно замораживать.

Как правильно хранить селёдку

В железных банках. Обязательно рыбу следует сразу переложить в стеклянную или фарфоровую ёмкость, чтобы избежать окисления, залить маринадом. Хранить такой продукт можно не более 5 дней.
Как сохранить разделанную селёдку солёную и слабосолёную? Рыбу следует разрезать на кусочки, сложить в банку, залить растительным маслом. В таком виде сельдь можно хранить до 10 дней.
Копчёная. Обернуть в пергамент, хранить в холодильнике не более 3–4 дней.

Соленую рыбу нужно хранить в стеклянной банке с растительным маслом

После приобретения рыбы её не следует хранить в открытой фабричной упаковке, чтобы избежать процесса окисления. Продукт нужно переложить в стеклянную посуду, залить маринадом, затянуть плёнкой.

Рецепт селёдки

Сельдь используют для приготовления салатов, паштетов, для лучшего раскрытия вкуса можно использовать соусы и заливки на основе сметаны, майонеза, уксуса, подсолнечного масла, трав и специй.

Сельдь под шубой – простой и сытный салат, который подходит для семейного ужина и праздничного застолья. У хозяек есть свои секреты приготовления, но и в классическом варианте блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления классической селёдки под шубой:

отварная свёкла – 550 г;
сельдь солёная – 400 г;
отварной картофель – 500 г;
майонез – 170 мл:
лук репчатый – 65 г.

Селедка под шубой — простое и вкусное блюдо

Из рыбы удалить кости нарезать небольшими кусочками, лук мелко поерзать, свёклу и картофель нарезать мелим кубиком. Салат выложить слоями на плоское блюдо – рыба – лук – картошка – свёкла – майонез, повторить ещё раз. Можно сделать дополнительные слои из отварной моркови, зелёного яблока. Для заправки, вместо майонеза использовать смесь из сметаны и горчицы.

Калорийность 100 г салата – 140–150 ккал, б/ж/у – 6 г/9 г/10 г.

Как засолить селёдку

Рецептов правильного засола сельди в домашних условиях много, каждый добавляет специи на своё усмотрение, ведь рыба прекрасно гармонирует практически со всеми пряностями. Предварительно нужно удалить жабры, хорошо вымыть тушку под проточной водой. В целом виде продукт просолится быстрее, если нарезать на кусочки – более равномерно впитает соль.

Что необходимо, чтобы посолить 2 тушки:

вода – 900 мл;
сахар – 5 г;
соль – 50–60 г;
соцветия гвоздики – 4–6 шт.;
лавровые листья – 3–5 шт.;
перец горошком – 8–12 шт.

Воду довести до кипения, добавить остальные составляющие, охлаждённым рассолом залить рыбу. Сельдь следует сложить в ёмкость из стекла или пластика, затянуть сверху пищевой плёнкой. Для приготовления малосольной селёдки потребуется 2–3 дня, для полного просаливания нужно держать сельдь в рассоле 6–7 дней. Для улучшения вкуса перед засаливанием можно смазать тушки горчицей.

Засаливание рыбы длится не менее 2 дней

Перед засаливанием свежезамороженной селедки не следует торопить процесс оттаивания, помещать рыбу в горячую воду – продукт нужно размораживать нас средней полке в холодильнике на протяжении 18–24 часов.

Форшмак из селёдки классический

Форшмак – классическая кошерная закуска еврейской кухни. Блюдо бюджетное, следуя пошаговому рецепту, приготовить его можно быстро.

Что необходимо:

филе солёной сельди – 4 шт.;
белый хлеб – 2 ломтика;
среднее яблоко зелёное –1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, чёрный перец, кориандр, имбирь.

Очищенное яблоко и луковицу поерзать крупными кубиками, хлеб замочить на 5–10 минут в воде, отжат, сельдь вымочить в холодном чае. Все компоненты, кроме одного филе и трети яблока, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить специи. Остальные ингредиенты мелко поерзать, добавить в основную массу. Сложить в ёмкость из стекла или фарфора, хранить не более 24 часов.

Мы так часто кушаем сельдь соленую, что о пользе и вреде для нашего организма этой рыбки даже не задумываемся. А зря! Селедка может стать профилактическим средством многих недугов. Ее даже используют в косметологической сфере! Заинтересовались? Тогда давайте познакомимся с сельдью ближе!

Сельдь бывает разных видов, это зависит от места ее «проживания». Наиболее ценной считается рыбка свежемороженая, бочковая, а также слабосоленая. Полезные качества рыбки напрямую связаны с ее компонентным составом. А он поистине богат! Так, селедка насыщена кислотами жирного типа, «полезным» холестерином, различными витаминными группами, аскорбинкой. Есть в сельди и необходимый человеку набор микроэлементов. А гликемический индекс такой рыбки равен нулю!

Совет! Не покупайте селедку в разделанном виде, которая уже замаринована. В ней могут содержаться вредные для здоровья компоненты.

В ста граммах селедки находится три суточных порции Д-витамина, а если скушать 250 г рыбки, то вы покроете необходимую для взрослого дневную норму белков. И это далеко не все преимущества морской обитательницы.

Польза сельди:

поможет нашему сердечку и сосудам благодаря наличию кислот типа Омега-3, а также предотвратит заболевание атеросклерозом;
как известно, когда в организме не хватает кислот жирного типа, могут возникнуть онкопатологии, и сельдь выступит отличным их профилактическим средством;
рыбка поможет избежать развития артрита ревматоидного типа, а также укрепит иммунную систему;
уменьшит размеры клеток жировых, а это снизит вероятность появления диабета;
«задержит» молодость и защитит нас от воздействия внешних вредных факторов;
укрепит кости;
повысит гемоглобиновый уровень и поможет работе почек;
поможет при лечении псориаза;
поддержит щитовидку;
улучшит качество зрения и повысит работоспособность мозга.

Сельдь считается необходимым компонентом меню для больных невралгией, а также при диагностировании дерматологических патологий и офтальмологических.

На заметку! Давать сельдь малышу можно с годика. Она невероятно полезна для растущего организма, поскольку предотвратит появление рахита и поможет сформироваться костным тканям.

Говоря о пользе и вреде для организма сельди соленой, важно отметить, что эта рыбка используется в косметологической сфере. На основе ее икры и жира готовят маски омолаживающего типа. А рыбную чешую вводят в лаки и помады, чтобы придать им перламутровый отлив. И вообще, селедка соленая в меню - польза для наших волос и кожи, и вреда никакого от нее не будет.

Что касается похудения, вполне закономерен вопрос – если эта рыбка жирная, можно ли включить ее в свое меню? Да, можно! Дело в том, что в сельди есть соединения липидного типа, именно они мешают скоплению жира в организме, а также ускоряют процессы обмена. Знаменитая Кремлевская диета «разрешает» кушать сельдь в неограниченном количестве. Однако в рамках борьбы с лишними килограммами лучше сельдь не солить или коптить, а готовить на пару либо запекать с овощным ассорти.

Есть случаи, когда при включении соленой селедки в меню ее польза и вред для организма меняются местами. Речь идет о ряде заболеваний.

Недуги, при которых сельдь может быть опасной:

почечные и печеночные болезни;
гастрит, а также патологии кишки двенадцатиперстной;
повышенное давление;
диабет;
высокая желудочная кислотность;
мигрень.

Людям, у которых диагностированы такие заболевания, лучше кушать отварную либо запеченную селедку. В крайнем случае можно вымочить соленую рыбку в чае черном, а также в молоке.

Чтобы быть уверенным в качестве рыбки, лучше засолить ее самостоятельно. Тем более что сделать это несложно. Попробуем?

Ингредиенты:

селедка свежемороженая – 2 тушки;
листики лавра – 3-4 штуки;
перчик душистый – одна стол. ложка;
кориандр – одна стол. ложка;
соль – три стол. ложки;
лук-репка – две головки;
уксус – две-три стол. ложки;
купаж специй;
вода фильтрованная – два литра.

Приготовление:

Любите необычные пикантные закуски? Приготовьте селедку по-исландски. Такая рыбка украсит любое праздничное застолье!

Ингредиенты:

соленая селедка – четыре тушки;
имбирный корень;
гвоздичные соцветия – три штуки;
коричная палочка;
горошины перчика – восемь штук;
сахарный песок – две стол. ложки;
листик лавра;
уксус (только – винный) – три стол. ложки;
вино сорта сухого красного – 400 мл.

Приготовление:

Сельдь является одним из самых доступных морепродуктов, которые очень полезны для нормального функционирования организма человека. Соленая селедка очень любима в нашей стране и является частым гостем на столах соотечественников. Сельдь обладает широким спектром полезных свойств, но, к сожалению, может принести организму и вред.

Описание сельди:
Сельдь – род рыб, принадлежащий семейству Сельдевые. Насчитывается более 60 видов сельди, которые отличаются и по внешнему виду и по вкусовым качествам. На прилавках наших магазинов встречается в основном Тихоокеанская и Атлантическая сельди. Вкус рыбы зависит от времени вылова, региона обитания, ну и, конечно же, способа приготовления. Сельдь, как и и , относится к жирным сортам рыб.
Самый распространенный способ обработки селедки – слабый посол. Именно в таком виде она чаще всего представлена в магазинах. А вот самой полезной считается вареная, запеченная или приготовленная на пару. К сожалению, свежую или замороженную селедку могут регулярно покупать только жители морских регионов, а жители большей части нашей страны встречают эту рыбу в продаже только в соленом или маринованном виде. Но для приверженцев нет повода сильно огорчаться, так как соленая селедка (при добросовестном производстве и правильном хранении) сохраняет многие свои полезные свойства.

Состав сельди:
Сельдь является хорошим источником белка (которого в ней содержится до 20%) и незаменимых аминокислот. Содержание жира в селедке может варьироваться от 2% до 30% и зависит от места обитания и вида рыбы. Жирные кислоты Омега-3, входящие в состав рыбьего жира, несут большую пользу сердечно-сосудистой системе и всему организму человека. В состав сельди входят , группы B, фосфор, и другие макро- и микроэлементы.

Калорийность сельди:
Калорийность свежей сельди в зависимости от возраста, среды обитания и других факторов может составлять от 85 до 250 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность приготовленной селедки значительно увеличивается и зависит от способа приготовления.

Полезные свойства сельди:

Регулярное употребление сельди (особенно вареной, запеченной и приготовленной на пару) помогает укрепить иммунитет.

Селедка оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень «плохого» холестерина, уменьшает риск возникновения болезней сосудов и сердца.

Является профилактикой сахарного диабета второго типа.

Нормализует работу нервной системы, придает бодрости и оптимизма.

Селедка благоприятно влияет на зрение и помогает уберечься от многих болезней глаз.

Сельдь способствует укреплению костной ткани.

Положительно воздействует на состояние кожного покрова, помогает защититься от кожных заболеваний.

Специалисты рекомендуют включать сельдь в рацион питания беременных женщин, так как полезные вещества, входящие в ее состав, благоприятно влияют на развитие организма ребенка (особенно это касается головного мозга).

Селедка полезна людям ведущим борьбу с лишним весом.

Противопоказания сельди:
Сельдь противопоказана при индивидуальной непереносимости. Кроме этого, не стоит увлекаться соленой селедкой людям с гипертонией, болезнями почек и отеками. Даже совершенно здоровым людям стоит помнить, что переизбыток соли в организме может привести к серьезным последствиям, поэтому не стоит злоупотреблять этой вкусной рыбкой.

Сельдь относится к роду рыб семейства сельдевых. Из этой рыбы готовят вкусные и полезные для организма блюда. Пусть польза селедки и не была достоверно известна нашим предкам, но уже с давних времен ее в разном виде употребляли разные народы, не обходилось без такой рыбной «царицы» ни одно застолье. Она пользовалась во все времена большим спросом.

Химический состав

Полезна селедка своим ценным составом. Это ценный источник качественного белка, без которого организму довольно сложно восстанавливать поврежденные ткани, да и нормально функционировать также. В ней много витамина В12 и Д, омега-3 жирных кислот, минералов (селен и железо). Все указанные вещества участвуют в обменных процессах организма. Богата сельдь также такими веществами, как фосфор и калий, кальций и йод, натрий и фтор, магний и цинк. Сельдь содержит витамины А, РР, Д.

Калорийность селедки

Этот важный для многих людей показатель напрямую зависит от способа приготовления рыбы. Так, калорийность селедки составит на 100 граммов продукта:

Маринованного – 155 ккал;
Соленого – 261 ккал;
Жареного – 261 ккал;
Копченого – 218 ккал.

Покупатель самостоятельно, зная указанные данные, сможет составлять свое меню, чтобы было и вкусно, и полезно, и малокалорийно.

Польза селедки

Полезна селедка тем, что в ней в большом количестве содержится такой элемент, как селен. Это природный и эффективный антиоксидант. Это значит, что мясо сельди способно существенно снизить в крови количество продуктов окисления.

Жирные кислоты Омега-3 достаточно ценные, они содержатся в рыбе, поэтому селедку рекомендуют доктора есть даже деткам. В целом же Омега-3 оказывают благотворное влияние на органы зрения, поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Полезна селедка и для беременных женщин, поскольку благотворно влияют жирные кислоты Омега – 3 на развитие органов зрения, равно как и клеток мозга у развивающегося эмбриона.

Учеными доказано, что регулярное употребление в пищу этого продукта, причем в любом виде, значительно снижает риск развития и появления заболеваний сердца, сосудов, атеросклероза. Причем невозможно заменить употребление рыбы приемами рыбьего жира , поскольку в этом случае организм недополучит витамины, антиоксиданты и протеин.

Ученые провели ряд изысканий, которые подтвердили, что регулярное употребление селедки способствует выведению из организма плохого холестерина, этот продукт сможет ослабить в значительной степени симптомы псориаза. В рыбе содержится белок, который важен для нормальной и полноценной работы органов, а также систем организма.

Вред селедки

Очень осторожно нужно употреблять селедку, особенно в соленом или маринованном виде. Продукт нужно с осторожностью (в небольших дозах) включать в свое меню гипертоникам, поскольку такая рыба может способствовать поднятию кровяного давления. С осторожностью к такому продукту относятся также люди с больными почками, да и здоровым людям нужно также употреблять эту рыбу с осторожностью и в умеренном количестве.